Sate Kikil Manis

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 12 TUSUK

BAHAN:

300 gram kikil, direbus,

dipotong 2x2 cm 2 lembar daun salam 2 cm jahe, dimemarkan 3 sendok makan kecap

manis 250 ml air kelapa 1/4 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah 12 buah tusuk sate 3 sendok makan minyak

untuk menumis

BUMBU HALUS: 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar

BAHAN SAMBAL KACANG:

250 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan 3 buah cabai merah keriting, digoreng 3 butir kemiri, digoreng 2 buah cabai merah besar, digoreng 5 sendok makan gula merah sisir 11/2 sendok teh garam • 600 ml air panas

CARA MEMBUAT:

1. Sambal kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri, cabai merah besar, gula merah, dan garam. Tuang air. Masak sampai matang dan kental. 2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai

harum. Tambahkan kecap manis dan kikil. Aduk rata. 3. Masukkan air kelapa, garam, dan gula merah. Masak

sampai matang dan bumbu meresap. 4. Tusuk-tusuk kikil di tusuk sate. Bakar sambil diolesi

sisa bumbu sampai harum. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.