Empal

Saji - - Daging -

UNTUK 7 POTONG

BAHAN: 500 gram daging sengkel 1.000 ml santan encer (dari sisa

perasan santan kental) 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 400 ml santan kental dari 1 butir

kelapa 2 sendok teh garam 2 sendok makan gula merah 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air) Minyak untuk menggoreng BUMBU HALUS: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri sangrai 11/2 sendok makan ketumbar 1/4 sendok teh jintan

CARA MEMBUAT:

1. Rebus daging sapi, daun salam, serai, bumbu halus, dan garam di dalam santan encer yang sudah dididihkan sampai daging 1/2 matang. Angkat daging, potong-potong. Pukul-pukul. 2. Masukkan santan kental, gula merah, dan

asam jawa. Masak sampai meresap. 3. Angkat. Goreng empal asal cokelat.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.