Rendang

Saji - - Daging -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 500 gram daging rendang, dipotong

melawan serat tebal 2 cm 200 gram kentang kecil, dibersihkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, dimemarkan 5 lembar daun kunyit, dibuat simpul 2.500 ml santan encer (dari perasan

santan kental) 500 ml santan kental dari 3 butir

kelapa 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk BUMBU HALUS: 20 buah cabai merah keriting 5 buah cabai merah besar 16 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 cm jahe 5 butir kemiri, disangrai 1 sendok makan ketumbar

CARA MEMBUAT:

1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih. 2. Tambahkan daging. Rebus di atas api sedang sampai daging setengah empuk. Kecilkan api. Masak sampai kuah kental. 3. Tuang santan kental. Masak sambil diaduk di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.