Rolade Daging

Saji - - Daging -

UNTUK 12 PORSI

BAHAN: 2 hati ayam rebus, dihaluskan 150 gram ayam giling 350 gram daging sapi giling 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 3 butir telur, dikocok lepas 2 lembar roti tawar, direndam di dalam 50 ml

susu cair 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk

KULIT: 3 butir telur, dikocok lepas 1/4 sendok teh garam

BAHAN SAUS: 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 2 siung bawang putih, dicincang halus 1 sendok makan kecap manis 2 sendok teh kecap inggris 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh pala bubuk 3 sendok makan saus tomat 500 ml kaldu ayam 1 sendok makan maizena PELENGKAP: 150 gram buncis, dipotong-potong, direbus 150 gram wortel, dipotong panjang, direbus 250 gram kentang goreng siap pakai

CARA MEMBUAT:

1. Aduk bahan rolade sampai rata. Sisihkan. 2. Aduk bahan kulit lalu buat dadar tipis-tipis. 3. Ambil selembar dadar lalu sendokkan bahan

rolade. Gulung sambil dipadatkan. 4. Lapisi dengan plastik, ikat kedua ujungya dengan tali plastik. Kukus di atas api sedang 30 menit. Angkat. Tumis di dalam 3 sendok makan margarin hingga kecokelatan. 5. Saus, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, garam, merica, pala, saus tomat, gula pasir, dan kaldu. Biarkan mendidih. Kentalkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. 6. Potong-potong rolade lalu sajikan bersama

saus dan pelengkap.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.