Gado-gado Siram

Saji - - Salad -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 2 buah kentang, direbus, digoreng, dipotong-potong 1 buah tahu cina, digoreng, dipotong-potong 150 gram tempe, digoreng, dipotong-potong 2 ikat kecil kangkung, direbus, ditiriskan 2 ikat kecil bayam, diseduh, ditiriskan 1 buah labu siam, dipotong-potong korek api, direbus,

ditiriskan 2 buah ketimun, diiris-iris 75 gram taoge, diseduh 100 gram kol, diiris kasar, direbus Minyak untuk menggoreng BAHAN SAUS: 175 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan 3 lembar daun jeruk 1/2 sendok makan kecap manis 1 3/4 sendok teh garam 3 sendok makan gula merah, disisir halus 2 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam

jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air 500 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya 3 buah cabai merah keriting 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh terasi goreng BAHAN PELENGKAP: 3 sendok makan bawang merah goreng untuk

taburan 100 gram emping goreng 3 butir telur rebus, dipotong-potong 1 sendok makan bawang merah goreng

CARA MEMBUAT:

1. Saus, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kacang tanah dan kecap manis. Aduk rata. 2. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan air asam jawa. Aduk sampai matang. Sisihkan. 3. Tata potongan kentang, tahu, tempe, kangkung, bayam, labu, wortel, ketimun, taoge, dan kol di atas piring saji. 4. Siramkan saus di atasnya. Sajikan gado-gado

bersama pelengkapnya. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.