Sayur Godog Labu

Saji - - Menu Ketupat I -

UNTUK 10 PORSI

BAHAN: 100 gram buncis, diiris miring 150 gram labu siam, dipotong korek api 150 gram labu kuning, dipotong korek api 2 buah wortel, diiris miring 100 gram tetelan, dipotong kotak kecil 3 buah cabai merah, diiris miring 1 buah tomat, dipotong-potong 2 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun jeruk 2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 7 sendok makan gula merah sisir 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa 1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air 3 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 12 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kunyit, dibakar 2 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 2 cm jahe 2 sendok teh ketumbar

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk sampai harum. 2. Masukkan cabai merah dan tomat. Tumis sampai layu. Masukkan tetelan. Aduk sampai berubah warna 3. Tambahkan garam, merica bubuk,

dan gula merah. Aduk rata. 4. Masukan labu siam, labu kuning, buncis, wortel, dan santan. Masak sambil diaduk sampai matang. Tuang air asam jawa. Aduk rata.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.