Ayam Suwir Petai

Saji - - Menu Ketupat Ii -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian 1/2 sendok makan garam 1 buah jeruk nipis, diambil airnya 1.500 ml air 10 buah mata petai, dibelah 2 bagian 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, dimemarkan 4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya,

diiris halus 2 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan gula merah sisir 200 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS: 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih

4 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 1 buah tomat 1 sendok teh terasi goreng

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk.

Diamkan 15 menit. 2. Rebus air sampai mendidih. Masukkan ayam. Rebus di atas api sedang sampai matang. Angkat. Ambil daging ayam dan suwir-suwir kasar. Sisihkan. 3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan cabai merah. Aduk rata. Masukkan ayam. Aduk rata. 4. Tambahkan petai, garam, merica bubuk, dan gula merah sisir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.