Kering Tempe Rebon

Saji - - Menu Ketupat Ii -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 400 gram tempe, dipotong korek api 100 gram kacang tanah kulit, digoreng 1 sendok teh garam 1 sendok teh ketumbar bubuk 3 siung bawang putih, dihaluskan 500 ml air Minyak untuk menggoreng BAHAN BUMBU: 50 gram rebon, digoreng 5 butir bawang merah, diiris tipis 3 siung bawang putih, diiris tipis 2 buah cabai merah, dibuang biji, diiris halus 2 buah cabai hijau, dibuang biji, diiris halus 3 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok makan gula merah 1 sendok teh kecap manis 1 sendok makan gula pasir 1 sendok teh garam 2 sendok makan air asam, dari 1/2 sendok teh

asam jawa dan 2 sendok makan air 1 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Rendam tempe dalam larutan garam, ketumbar bubuk, bawang putih, dan air 15 menit. Goreng sampai kering. Angkat. Tiriskan. 2. Bumbu, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 3. Masukkan gula merah, kecap manis, gula pasir, garam, dan air asam. Aduk sampai kental. Tambahkan tempe, kacang, dan rebon. Aduk rata. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.