Ayam Gulung Bersantan

Saji - - Ayam -

UNTUK 5 PORSI BAHAN AYAM: 1 buah dada ayam fillet, dibelah 2 bagian,

dimemarkan tipis

BAHAN ISI: 100 gram ayam giling 100 gram jamur merang, dicincang kasar 2 siung bawang putih, dicincang halus 4 butir bawang merah, dicincang halus 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 100 gram tepung sagu 75 ml air es • 2 putih telur 1 batang daun bawang, diiris halus

BAHAN PENCELUP: 1 butir telur, dikocok lepas

BAHAN KUAH SANTAN: 600 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 lembar daun kunyit • 2 sendok teh garam BUMBU HALUS: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit bakar 2 cm lengkuas 2 cm jahe

CARA MEMBUAT:

1. Isi, campur ayam giling, jamur merang, bawang putih, bawang merah, daun bawang, garam, merica bubuk, gula pasir, tepung sagu, air es, dan putih telur. Aduk rata. 2. Ambil selembar ayam. Oleskan isi. Gulung.

Bungkus dengan plastik. 3. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai

matang. 4. Potong – potong miring. Celup telur. 5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di

atas api sedang sampai matang. 6. Kuah santan, tumis bumbu dan daun kunyit hingga harum. Tuang santan. Aduk hingga mendidih. Kecilkan api. Masak sambil diaduk hingga santan matang. 7. Tambahkan ayam. Aduk rata. (Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.