Ayam Masak Santan Pedas

Saji - - Ayam -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian 2 buah cabai hijau, dipotong serong 2 buah cabai merah, dipotong serong 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 cm jahe, dimemarkan 300 ml air 1 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk 10 gram gula merah 2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok makan asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air panas) 500 ml santan dari 1 butir kelapa 3 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 1 cm kunyit bakar 1 sendok teh ketumbar 5 butir kemiri, disangrai

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai hijau, cabai merah, daun salam, daun jeruk, dan jahe sampai layu. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 2. Tuang air. Masak sampai ayam matang. 3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, gula merah,

dan air asam. Masak sampai matang dan meresap. (Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.