Ayam Goreng Gulai

Saji - - Ayam -

UNTUK 16 POTONG

BAHAN: 1 ekor ayam, dipotong 16

bagian 1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok teh air) 3 tangkai daun salam koja 500 ml santan dari 1/2 butir

kelapa 6 butir bawang merah, diiris

tipis 1/2 sendok teh garam 11/2 sendok teh gula pasir 3 sendok makan minyak

untuk menumis BUMBU HALUS: 1 sendok makan ketumbar 1/2 sendok teh adas manis 1/2 sendok teh merica

bubuk 3 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit, dibakar 5 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah

keriting 1 buah pekak 2 buah kapulaga 2 cm kayumanis

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ayam dengan air asam.

Diamkan 20 menit. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 3. Tambahkan daun salam koja. Aduk sampai layu.Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat. 4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.