Ikan Masak Kare

Saji - - Ikan -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 350 gram ikan nila fillet, dipotong

potong 6x2 cm 1 buah tomat merah, dipotong-potong 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 3 lembar daun jeruk, dibuang

tulangnya 1 batang serai, diambil putihnya,

dimemarkan 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh asam jawa dan 1

sendok makan air, dilarutkan 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 batang daun bawang, dipotong

serong 2 sendok makan minyak untuk

menumis Minyak untuk menggoreng BUMBU HALUS: 1/2 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jintan 2 cm kunyit, dibakar 3 buah cabai rawit merah 2 buah cabai merah keriting 3 siung bawang putih 6 butir bawang merah 1/4 sendok teh merica

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ikan dengan 1 sendok teh air jeruk nipis, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh merica bubuk. Diamkan 10 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. 3. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan air asam. Masak sampai meresep. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. 4. Siramkan di atas ikan. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.