Sup Kekian

Saji - - Sup -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN KEKIAN: 2 lembar kembang tahu,

rendam dan tiriskan 100 gram paha ayam fillet,

cincang halus 150 gram daging ikan gabus 2 siung bawang putih,

dihaluskan 50 gram tepung sagu 1 putih telur 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh kecap ikan 1 sendok teh bumbu

ngohyong 50 gram bengkuang,

dipotong kotak kecil 1 tangkai seledri, dicincang

halus Minyak untuk menggoreng

BAHAN PENCELUP: 1 butir telur, dikocok lepas

BAHAN SUP: 3 buah oyong, dibuang tulang

yang keras, dipotong-potong 100 gram jagung putren, diiris

miring 50 gram soun, direndam 3 siung bawang putih, diiris tipis 1 cm jahe, dimemarkan 1 blok kaldu ayam 4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 1.500 ml air 1 batang daun bawang, dipotong

1 cm 1 sendok makan minyak untuk

menumis

CARA MEMBUAT:

1. Aduk rata semua bahan kekian. 2. Bentuk lonjong dengan diameter 4 cm.

Bungkus dengan kantung plastik. 3. Kukus di atas api kecil 30 menit sampai

matang. Biarkan dingin. 4. Celupkan kekian ke dalam kocokan telur. 5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kuning kecokelatan. 6. Sup, panaskan minyak. Tumis bawang

putih dan jahe sampai harum. 7. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan jagung putren dan oyong. Masak sampai setengah layu. 8. Tambahkan kaldu ayam blok, garam, gula pasir, merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang. 9. Masukkan soun dan daun bawang. Aduk

rata.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.