Sup Rolade Kuah Kuning

Saji - - Sup -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN ROLADE: 1 lembar kulit tahu, diseduh 100 gram daging giling 100 gram ayam giling 2 butir telur 25 gram tepung panir halus 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh gula pasir BAHAN SUP: 4 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan 5 butir bawang merah, digoreng, dihaluskan 2 cm kunyit, dihaluskan 2 batang serai, dimemarkan 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang 5 buah jamur kuping kering, direndam,

dipotong-potong 150 gram wortel, diiris serong 100 gram kol, dipotong-potong 75 gram kacang polong 1 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 batang daun bawang, potong serong 1.000 ml kaldu sapi (dari rebusan tulang sapi)

CARA MEMBUAT:

1. Rolade, aduk rata semua bahan rolade kecuali kulit tahu. Ambil selembar kulit tahu. Tata campuran daging. gulung. Padatkan. Bungkus dengan plastik. 2. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai

matang. Potong-potong miring. 3. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tuang kaldu sapi. 4. Masukkan wortel, kol, dan kacang polong. Masak sampai layu. Tambahkan jamur kuping, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Masukkan rolade dan daun bawang. Aduk rata.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.