Telur Masak Keluak

Saji - - Menu Minggu Ini -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 30 buah telur puyuh, direbus,

digoreng 500 ml air 1 batang serai, diambil

putihnya, dimemarkan 3 lembar daun jeruk, dibuang

tulangnya 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 50 gram kacang tolo, direbus 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 250 ml santan dari 1 butir

kelapa 10 buah cabai rawit merah

utuh 2 sendok makan minyak untuk

menumis BUMBU HALUS: 3 buah keluak, ambil daging buahnya,

seduh air panas 3 buah cabai merah besar 6 butir bawang merah 3 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh ketumbar, disangrai 1 cm kencur 1 cm jahe

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 2. Masukkan telur, kacang tolo, garam,

dan gula. Aduk rata 3. Masukkan santan dan cabai rawit merah utuh. Masak sampai matang. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.