Kwetiau Ayam Rica

Saji - - Ala Resto -

UNTUK 3 PORSI

Kwetiau siram sekarang makin berkembang. Sekarang bahkan ada yang mencoba mengombinasikan kwetiau siram cina dengan ayam rica. Hasilnya sangat berbeda dan unik. BAHAN: 500 gram kwetiau segar,

diseduh 2 siung bawang puith,

dicincang halus 1 butir telur, dikocok lepas 1/4 sendok teh garam BAHAN TUMISAN: 150 gram ayam paha fillet, dipotong kotak 1,5x1,5 cm 8 butir bakso sapi,

dipotong 4 bagian 6 buah bawang merah,

dicincang kasar 3 siung bawang putih,

dicincang kasar 3 buah cabai merah keriting, dicincang kasar 2 buah cabai merah besar,

dicincang kasar 2 buah cabai rawit merah,

cincang kasar 1 batang serai,

dimemarkan 2 lembar daun jeruk, diiris

halus 1 sendok teh ebi sangrai,

dihaluskan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml air 2 sendok makan minyak

goreng untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Kwetiau, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Masukkan kwetiau dan garam. Aduk sampai matang. Angkat. 2. Tumisan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, serai, lengkuas, daun jeruk, dan ebi sampai harum. 3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso, garam, dan gula pasir. Aduk rata. 4. Tuang air. Aduk sampai matang. 5. Siramkan di atas kwetiau. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.