Bika Ambon Mochacino

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 30 BUAH BAHAN BIANG: 100 gram tepung terigu protein sedang 125 ml air 1 bungkus ragi instan

BAHAN:

350 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sachet mochacino bubuk 2 sendok teh garam • 275 gram gula pasir 250 gram tepung sagu 30 gram tepung ketan 8 butir telur

CARA MEMBUAT :

1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit. 2. Rebus santan, mochacino, garam, dan gula pasir sambil

diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 500 ml. 3. Campur tepung sagu, tepung ketan, dan biang. Uleni

sampai rata. 4. Tambahkan telur satu per satu sambil diuleni rata. 5. Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan selama 15 menit. Diamkan 2 jam. 6. Sambil mendiamkan adonan, panaskan loyang

martabak yang berisi pasir. 7. Tuang ke dalam loyang mufin pendek lebar yang sudah diletakan di atas loyang martabak sampai 3/4 tinggi loyang yang sudah dioles margarin dan ditabur tipis tepung terigu. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup. Biarkan sampai matang. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.