Bika Ambon Pisang

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 30 BUAH

BAHAN BIANG: 100 gram tepung terigu protein sedang 150 ml air kelapa 1 bungkus ragi instan

BAHAN:

250 ml santan dari 1 butir kelapa 100 gram pisang ambon, di blender halus 2 sendok teh garam 300 gram gula pasir 300 gram tepung sagu 8 butir telur

BAHAN TABURAN: 10 gram wijen sangrai

CARA MEMBUAT:

1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.

2. Rebus santan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ambil 500 ml.

3. Campur tepung sagu, tepung ketan, dan biang. Uleni sampai rata.

4. Tambahkan telur satu per satu sambil diuleni rata. Tambahkan pisang. Aduk rata.

5. Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan 15 menit. Diamkan 2 jam.

6. Tuang ke dalam loyang carabikang. Yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai berlubang-lubang. Taburkan wijen. Tutup. Biarkan sampai matang. (Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.