Sus Ayam Teriyaki

Saji - - Saji Unggul -

UNTUK 18 BUAH

BAHAN KULIT SUS: 100 gram margarin 200 ml air 1/2 sendok teh garam 125 gram tepung terigu

protein sedang 180 gram telur, dikocok lepas BAHAN ISI: 1 buah dada ayam fillet 3 sendok makan saus teriyaki 1 sendok teh kecap asin 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh merica hitam

kasar 1/2 sendok teh air jeruk nipis 5 lembar daun selada,

disobek-sobek BAHAN RAGOUT: 2 sendok makan margarin

untuk menumis 1/2 buah bawang bombay,

dicincang halus 3 sendok makan tepung terigu

protein sedang 400 ml kaldu ayam 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir

CARA MEMBUAT:

1. Kulit sus, rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. 2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api kecil. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan. 3. Tambahkan telur satu per

satu sambil dikocok rata. 4. Masukkan dalam plastik segitiga. Semprotkan dengan spuit di loyang yang dioles margarin. Taburkan nori. 5. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 25 menit sampai matang. 6. Isi, lumuri ayam dengan saus teriyaki, kecap asin, garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit. Panggang di atas pan sampai matang. Iris melebar sesuaikan dengan besarnya sus. 7. Ragout, panaskan margarin. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. 8. Tuangkan kaldu sedikitsedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 9. Ambil sus. Belah 2 bagian. Letakkan daun selada. Semprotkan ragout. Letakkan ayam. Tutup dengan potongan lainnya. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.