Rolade Balut Sus Mayo

Saji - - Saji Unggul -

UNTUK 22 BUAH

BAHAN KULIT SUS: 100 gram margarin 200 ml air 1/4 sendok teh garam 125 gram tepung terigu protein

sedang 180 gram telur, dikocok lepas 2 tangkai kucai, diiris halus BAHAN ROLADE: 400 gram ayam giling 4 putih telur 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk

BAHAN MAYO ISI: (ADUK RATA) 100 gram mayones

1 sendok teh air jeruk nipis 2 sendok makan susu kental

manis 1/4 sendok teh merica bubuk 1 buah timun, dibuang biji,

dicincang kasar 1 sendok makan saus sambal

untuk coretan 1 sendok makan saus tomat

untuk coretan

BAHAN PELENGKAP: 10 lembar daun selada sobek

sobek

CARA MEMBUAT:

1. Rolade, campur semua bahan rolade. Aduk rata. Masukkan dalam plastik es mambo hingga panjang 5 cm. Ikat. Kukus diatas api sedang 30 menit hingga matang. Dinginkan. Keluarkan dari plastik. Tumis dengan 2 sendok makan margarin hingga kecokelatan. Sisihkan. 2. Kulit sus, rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. 3. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api kecil. Masak sampai kalis. Angkat dan dinginkan. 4. Masukkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan kucai. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga tanpa spuit. 5. Semprot panjang di atas loyang

yang dioles margarin. 6. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 30 menit sampai matang. 7. Belah 2 bagian. Tata selada, rolade, dan semprotkan saus. (Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.