Nasi Adep-adep

Saji - - Saji Nusantara -

UNTUK 5 PORSI BAHAN: 5 porsi nasi putih

BAHAN URAP: 100 gram selada air, direbus, diperas 100 gram kol, dibuang tulangnya, dipotong – potong, direbus 100 gram kecipir, dibersihkan, direbus, dipotong-potong 100 gram taoge, dibuang akarnya, diseduh 100 gram terong hijau mentah, dipotong-potong 5 buah jengkol mentah, diiris iris 1 papan petai mentah, dibelah 2 bagian

BUMBU URAP: 300 gram kelapa parut kasar

BUMBU HALUS: 8 buah cabai merah keriting 4 siung bawang putih 1/2 sendok makan ketumbar 5 cm kencur 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah sisir

BAHAN PELENGKAP: Ikan asin kapas, digoreng kering Ayam bakar kuning

CARA MEMBUAT:

1. Bumbu urap, aduk rata bumbu halus dan kelapa parut kasar.

Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. 2. Campur selada air, kol, kecipir, taoge, terong, jengkol, petai,

dan bumbu urap. Aduk rata. 3. Sajikan nasi bersama urap dan pelengkap. (Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.