Pepes Ayam Suwir

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 4 BUNGKUS

BAHAN:

1/2 ekor ayam, direbus, disuwir kasar 2 lembar daun salam 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 100 ml santal kental instan 5 tangkai daun kemangi, dipetiki 11/2 sendok makan minyak goreng untuk

menumis Daun pisang untuk membungkus

BUMBU HALUS:

10 buah bawang merah, dibakar 4 siung bawang putih, dibakar 4 buah cabai merah besar, dibakar 4 buah cabai merah keriting, dibakar 3 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh terasi, dibakar

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus

dan daun salam hingga harum. 2. Tuang santan, garam, dan merica. Masak

hingga mendidih. 3. Aduk rata ayam, bumbu, dan kemangi. 4. Ambil selembar daun pisang. Tata ayam

di atas daun. Bungkus pepes. 5. Kukus di dalam pengukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Angkat. Bakar di atas bara api hingga kecokelatan. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.