Sate Ampet

Untuk 17 tusuk

Saji - - Bahan & Alat -

Bahan:

250 gram daging has, dipotong

kotak 100 gram babat sapi, direbus,

dipotong kotak 100 gram usus sapi, direbus,

dipotong kotak 100 gram hati sapi, disangrai,

dipotong-potong 11/2 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah sisir 500 ml santan dari 1/2 butir

kelapa 1 sendok teh air jeruk nipis 3 sendok makan minyak untuk

menumis

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai 1 cm jahe 4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 1 sendok teh terasi, digoreng 1/2 sendok teh merica

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daging, babat sapi, usus sapi, dan hati sapi. Aduk rata. 2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak

sampai kental. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. 3. Tusuk-tusuk secara bergantian di tusuk sate. Bakar

sambil dioles sisa bumbu sampai harum. (By)

BONUS SAJI 311 • TH. XI • 29 OKTOBER - 11 NOVEMBER 2014

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.