Sate Kambing Daun Jeruk

Untuk 13 tusuk

Saji - - Bahan & Alat -

Bahan:

350 gram daging has kambing, dipotong kotak 2 cm 200 gram lemak kambing,

dipotong kotak 2 cm 13 tusuk sate

Bahan Olesan (aduk Rata): 400 gram kecap manis 4 sendok makan minyak 1/2 sendok teh merica

bubuk

Bumbu Kacang:

300 gram kacang tanah kulit,

digoreng, dihaluskan 6 lembar daun jeruk, dibuang

tulangnya, diiris 2 sendok teh garam 25 gram gula merah sisir 400 ml air 150 gram kecap manis

Bumbu Halus:

4 buah cabai merah keriting,

digoreng 4 butir bawang merah, digoreng 2 siung bawang putih, digoreng 4 sendok makan minyak goreng,

digoreng

Cara membuat:

1. Tusuk daging bergantian lemak kambing di tusukan sate. Lumuri bumbu olesan. Diamkan 1 jam dalam lemari es. 2. Bakar dalam pan yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. 3. Bumbu kacang, campur kacang tanah, daun jeruk, bumbu halus, garam, dan gula merah. Tuang air dan kecap manis. Aduk rata. 4. Sajikan sate bersama bumbu

kacang. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.