Sate Banjar

Saji - - Bahan & Alat -

Untuk 5 porsi

Bahan:

15 buah tusuk sate 150 paha ayam, difillet, dipotong

kotak 150 dada ayam, difillet, dipotong

kotak 3 siung bawang putih, dihaluskan 3 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Sambal:

2 buah cabai rawit merah, direbus 10 buah cabai merah besar,

dibuang biji, direbus 6 siung bawang putih, direbus 50 gram saus tomat 100 ml air 1 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air jeruk limau

Bahan pelengkap: 1 sendok makan kecap

manis 1 sendok makan bawang

merah goreng

Cara membuat:

1. Sambal, haluskan cabai merah rawit, cabai merah besar, dan bawang putih. Masukkan saus tomat, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata. 2. Lumuri ayam dengan campuran bawang putih, kecap manis, garam, gula pasir, dan 2 sendok makan bahan sambal. Diamkan 30 menit hingga bumbu meresap. 3. Tusuk-tusuk ayam bergantian paha dan dada di tusuk sate. 4. Bakar sambil diputarputar dan dioles sisa bumbu di atas bara api sampai harum. 5. Sajikan sate ayam bersama sisa sambal dan pelengkap.(Kn)

28 RESEP ANEKA SOTO & SATE

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.