Sate Makasar

Saji - - Bahan & Alat -

Untuk 14 tusuk

Bahan:

350 gram daging has luar,

dipotong 1 1/2x1 1/2 cm 200 ml santan dari 1/2 butir

kelapa 2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air, dilarutkan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 14 buah tusuk sate

Bumbu halus: 1 sendok teh ketumbar bubuk 1/2 sendok teh jintan bubuk Bahan saus: 3 buah belimbing sayur,

dipotong-potong 1 sendok teh air jeruk

limau

Bumbu halus:

100 gram kacang tanah

kupas, digoreng 3 buah cabai merah

keriting 1 buah cabai merah besar 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah,

disisir halus 2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan

Cara membuat:

1. Rebus bumbu halus, santan, air asam jawa, garam, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan daging. Aduk sampai meresap dan matang. 2. Tusuk-tusuk daging di tusuk

sate. 3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu

sampai matang dan harum. 4. Saus, rebus sisa rebusan daging dan 500 ml air di atas api kecil sampai mendidih. 5. Tambahkan belimbing sayur, air jeruk limau dan bumbu halus. Masak sampai matang dan kental. 6. Sajikan sate bersama sausnya.

(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.