Sate Bacem Hati Ampela

Saji - - Bahan & Alat -

Untuk 5 porsi

Bahan:

10 buah pasang hati dan ampela, dipotong

potong 750 ml air kelapa 2 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 2 sendok makan gula merah, disisir halus 2 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh

asam dan 1 sendok makan air, dilarutkan

Bumbu halus: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Campur bumbu halus, hati ampela, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata. 2. Tuang air kelapa. Rebus sampai

matang dan meresap. 3. Masukkan air asam. Aduk rata. Angkat. 4. Tusukan hati dan ampela bergantian di

tusuk sate.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.