Soto Pekan Baru

Untuk 8 porsi

Saji - - Bahan & Alat -

Bahan:

400 gram daging sengkel, direbus,

dipotong kotak-kotak 2 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan 2 tangkai seledri, diikat 4 butir cengkeh 1.500 ml kaldu sapi dari rebusan

daging 5 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1 sendok teh gula pasir 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk

menumis

Bumbu Halus:

3 butir kemiri, disangrai 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm kunyit, dibakar 3 cm jahe

Bahan Pelengkap:

200 gram mi telur, direbus 100 gram taoge, dibersihkan 2 buah tomat, dipotong kotak 3 sendok makan bawang

goreng 2 buah jeruk nipis, diiris 8 buah perkedel

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, seledri dan cengkeh sampai harum. Tuang kaldu. Masak sampai mendidih. 2. Masukkan daging, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan santan sambil diaduk sampai mendidih. 3. Sajikan soto bersama

pelengkapnya. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.