Soto Kudus

Untuk 5 porsi

Saji - - Bahan & Alat -

Bahan:

1 ekor ayam, potong 4 bagian 2.500 ml air 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 4 sendok teh garam 1 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk

menumis

Bahan Bumbu halus: 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica

Bahan pelengkap:

2 sendok makan bawang

putih goreng 125 gram taoge, diseduh 2 batang seledri, diiris

halus 2 buah jeruk nipis,

dipotong-potong 2 sendok makan kecap

manis 5 buah perkedel kentang 5 tusuk sate bacem telur

puyuh 5 tusuk sate bacem ati

ampela

Cara membuat:

1. Rebus ayam sampai mendidih. Ambil 2.000 ml kaldunya. Didihkan lagi. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 3. Tuang ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang. 4. Angkat ayam. Suwir-suwir.

Sisihkan. 5. Sajikan soto bersama suwiran ayam dan pelengkap. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.