Tongseng Bola Kambing

Saji - - Favorit Pembaca -

UNTUK 7 PORSI

BAHAN BOLA DAGING : 500 gram daging kambing, dicincang halus 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk BAHAN KUAH : 3 buah tomat, dipotong memanjang 3 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan 3 cm lengkuas, dimemarkan 5 cabai rawit merah, diiris halus 3 cabai hijau besar, diiris serong 100 gram kol, dipotong-potong 1.700 ml santan dari 1 butir kelapa 3 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 3 sendok makan kecap manis 3 batang daun bawang, dipotong memanjang 4 cm Minyak untuk menumis BUMBU HALUS : 4 butir kemiri, sangrai 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 2 cm jahe 3 cm kunyit

CARA MEMASAK:

1. Bola daging , campur daging kambing dengan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Bentuk menjadi bola-bola kecil. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam, serai, lengkuas, cabai rawit merah dan cabai hijau. Aduk rata. 3. Masukkan bola-bola daging. Aduk hingga berubah warna. Tuang santan. Masak hingga mendidih. Tambahkan kol, garam merica, pala bubuk, dan kecap manis. Masak hingga matang sambil sesekali diaduk. 4. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Pengirim: Muhammad Iman Semarang

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.