Nasi Gurih Tongkol

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN NASI:

250 gram beras, dicuci bersih 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 sendok teh garam

BAHAN TONGKOL:

200 gram tongkol cue, diseduh, disuwir-suwir 2 batang serai, dimemarkan • 1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 100 ml air • 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

BAHAN BUMBU TUMBUK KASAR:

6 butir bawang merah • 2 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah

BAHAN PELENGKAP: soun goreng • Dadar rawis Ketimun, dikupas, diiris miring

CARA MEMBUAT:

1. Nasi, didihkan santan, daun salam, garam, dan daun jeruk. Tambahkan beras. Masak hingga meresap. 2. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Sisihkan. 3. Tongkol, tumis bumbu tumbuk kasar, serai, daun jeruk, dan salam hingga harum. Tambahkan tongkol. Aduk rata. 4. Ambil selembar daun pisang. Tata nasi. Beri sedikit daun pisang diatasnya. Tata tongkol, soun, dadar rawis, dan ketimun. Bungkus. (Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.