Nasi Bungkus Sambal Goreng

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 800 gram nasi putih hangat Daun pisang untuk membungkus

BAHAN SAMBAL GORENG:

8 buah hati ampela ayam, direbus, dipotong - potong 4 butir bawang merah, diiris tipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 3 buah cabai merah besar, diiris serong 11/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:

8 butir bawang merah • 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 1/2 sendok teh terasi, dibakar

PELENGKAP: 2 sendok makan bawang merah goreng 3 butir telur pindang, dibelah 2 bagian

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, cabai merah iris, dan bumbu halus masak sampai harum. 2. Masukkan hati ampela. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. 3. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap. 4. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan nasi dan sambal goreng. Beri telur. Taburkan bawang goreng. Bungkus. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.