Nasi Hijau Ceker

Saji - - Peluang -

UNTUK 20 PORSI

BAHAN NASI HIJAU: 1.250 gram beras, dicuci bersih 1.750 ml kaldu ayam 1.000 gram sawi hijau, diseduh 5 sendok teh garam

BAHAN CEKER: 1.250 gram ceker ayam, dibersihkan, dimemarkan, dipresto hingga empuk 2 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 15 siung bawang putih, dihaluskan 10 cm jahe, dimemarkan 10 sendok makan saus tiram 5 sendok makan kecap manis 10 buah cabai rawit merah, diiris halus 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica hitam kasar 250 ml kaldu ayam 5 sendok teh minyak wijen 10 sendok makan minyak goreng untuk menumis

BAHAN TABURAN: 5 sendok makan bawang merah goreng

CARA MEMBUAT:

1. Nasi hijau, blender sawi dan sebagian kaldu. Didihkan blenderan sawi, sisa kaldu, dan garam. Tambahkan beras. Aduk hingga meresap. 2. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Sisihkan. 3. Ceker, tumis bawang bombay, bawang putih, cabai rawit, dan jahe. Masukkan ceker. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica hitam kasar. Aduk rata. 4. Tuang kaldu ayam. Aduk hingga meresap. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata. 5. Tata nasi di atas daun. Tata ceker. Tabur bawang merah. (Kn)

TIPS:

• Pilih nasi yang pulen agar nasi bungkus tidak ambyar. • Kaldu bisa juga diganti santan. • Untuk kelengkapan, bisa ditambah acar sayuran atau tunisan ayam.

Anda pasti untung besar menjual nasi hijau ceker ini. Peminatnya melimpah pasti bisa menambah banyak pemasukan. Jangan lupa sertakan sambal yang sedap yang seringnya bisa menarik minat pembeli.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.