RAGAM NASI BUNGKUS

Disebut nasi bungkus karena dijual dalam keadaan dibungkus daun. Sebetulnya isinya bisa lauk apa saja yang cocok dipadu atau disantap jadi satu. Sajian ini praktis bila sedang mengundang orang karena tak perlu menyuguhkan lauk lainnya. Karena itu nasi bun

Saji - - Bahan & Alat - TEKS SEMI • FOTO DOK. SEDAP • VISUAL KHARISMA

Mungkin Anda belum lupa, ketika nasi bogana tiba-tiba jadi tren. Setiap ada pertemuan, orang menyuguhkan nasi bogana. Setelah itu muncul nasi bungkus lain yang isinya beragam. Mulai dari nasi nusantara seperti nasi langgi, nasi krawu, atau nasi kuning. Namun tak kalah menariknya, orang juga menciptakan paduan lain. Misal nasi peda yang isinya nasi bersama tumisan peda, suwiran ayam dan daging plus orek tempe. Tentu paduan ini pun bisa dibuat berbeda.

SYARAT NASI BUNGKUS:

• Satu bungkus nasi bisa dipadu beragam menu, tetapi tiap menu harus padu satu sama lain.

• Tidak berkuah banyak.

• Tidak ada salah satu masakan yang mudah rusak atau bau.

MEMBUAT NASI BUNGKUS YANG KREATIF

Nasi bungkus pada dasarnya ada dua macam yaitu:

• NASI BUNGKUS NUSANTARA Ini adalah nasi paket kita yang memang sudah dikenal sejak dulu, tetapi kini disajikan dengan cara dibungkus.

Misal, nasi kuning, tidak disajikan dibungkus, kecuali kita membeli untuk dibawa

Menjual nasi bungkus paket nusantara begini, pasti lebih aman karena lauknya sudah dikenal. Ketika kita menyebutkan nama nasinya, orang langsung sudah tahu apa saja isinya.

• NASI BUNGKUS KREASI Selain bermodal kreativitas, menjual nasi ini tentu harus jelas apa saja isinya sehingga orang mudah memahami dan mau membeli.

Kreativitas yang dilakukan harus juga disesuaikan dengan selera orang banyak atau selera pasar yang dituju. Mengadakan berbagai eksperimen lalu minta sebanyak orang untuk mencicipi dan memberi komentar, akan lebih aman.

ISI NASI BUNGKUS:

• Nasi bungkus bisa diisi dengan satu macam lauk saja, tetapi nasinya sebaiknya dibuat sudah ada rasa dan aroma. Misal, dibuat dari nasi gurih, nasi kuning, nasi hijau, atau nasi yang dimasak bersama kaldu daging. Sehingga sekalipun hanya dengan satu lauk, nasi bungkusnya tetap bisa bersaing.

• Nasi diisi dua tiga macam lauk. Lauknya bisa terdiri dari ayam, ikan, udang, ayam, atau campuran daging dan udang, atau ayam dan daging. Masing-masing diolah sendiri. Misal, ayamnya berupa ayam goreng, dagingnya empal. Dalam hal ini nasi bisa berupa nasi putih atau nasi merah polos.

• Nasi dipadu dua sampai tiga macam lauk yang lengkap gizi. Ada daging, sayur, dan tahu atau tempe. Ketiganya juga diolah dalam masakan yang saling dukung satu sama lain.

• Nasi dibuat sangat banyak isi. Misal, ayam, daging, telur, sayuran, dan olahan tahu.

• Jangan pernah lupa menghadirkan pelengkap. Pelengkap ini bisa berupa serundeng, sambal, lauk kering.

AGAR NASI TAK BASI:

Kekurangan nasi bungkus, nasi bisa saja rusak karena ditambahkan aneka lauk yang campur-campur. Untuk mencegah hal itu, bisa dilakukan hal berikut:

• Nasi tidak dikemas selagi masih sangat panas. Tunggu sampai agak hangat.

• Masakan bisa disetok, tetapi proses pembungkusan sebaiknya dilakukan menjelang dikirim.

• Makanan dipisahkan dari nasi . Caranya, pisahkan nasi dan lauk dengan sekat daun pisang.

• Ketika mengemas nasi di dalam boks dibuat tidak tertutup rapat, tetapi ada jalan masuk udara.

PROMOSI

Seperti menjual makanan lain, nasi bungkus juga harus dipromosikan. Mengirimkan tester kepada kenalan, pasti bagus sekali karena pada dasarnya nasi bungkus diminati kalau isinya pas dengan selera orang yang bersangkutan.

Jangan lupa memperkenalkan keunikan nasi bungkus Anda dibanding nasi bungkus lainnya karena sekarang banyak sekali orang yang menjual nasi bungkus.

Nah, selamat berjualan.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.