Nasi Bakar Bayam

Saji - - Saji Unggul -

UNTUK 5 BUNGKUS

BAHAN NASI: 300 gram beras 100 ml air bayam dari 1 ikat daun

bayam dan 75 ml air, blender 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 lembar daun pandan 1 lembar daun salam 1/2 sendok teh garam daun pisang untuk membungkus 100 gram daun kemangi untuk

pelengkap BAHAN TUMISAN: 250 gram dada ayam, direbus,

disuwir kasar 50 gram jamur tiram, disuwir 8 buah petai, dipotong dua bagian 1 buah tomat, dipotong dadu 2 buah cabai merah besar, dibuang

biji, dipotong serong 1 lembar daun salam 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 250 ml air 1 batang daun bawang, diiris 1/2 cm 8 tangkai kemangi, dipetiki 2 sendok makan minyak untuk

menumis BUMBU HALUS: 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 2 buah kemiri sangrai

CARA MEMBUAT:

1. Tumisan, tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam, jamur, petai, tomat, dan cabai. Aduk sampai layu. 2. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata. 3. Rebus air bayam, santan, daun pandan, daun salam, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. 4. Kukus di atas api sedang 45 menit

sampai matang. Angkat. 5. Ambil nasi. Beri tumisan. Bungkus

seperti lontong. Semat dengan lidi. 6. Bakar di atas pan yang sudah

dipanaskan sampai harum. (By)

Nasi Bakar Bayam

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.