Tumis Gangan

Saji - - Saji Nusantara -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 4 ekor ikan kembung 1 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk nipis 3 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 1/2 sendok makan air asam, dari 1 sendok teh asam jawa 1 sendok makan air 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml air 2 sendok makan minyak untuk

menumis BUMBU HALUS: 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 3 cm kunyit 1 sendok terasi 1 sendok teh ketumbar

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum. 2. Masukkan ikan. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan air asam, gula, dan garam. Tuang air. Masak dengan api kecil sampai matang dan bumbu meresap. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.