Selada Bangka

Saji - - Saji Nusantara -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 150 gram daun selada, disobek-sobek 100 gram taoge, diseduh 2 buah ketimun, dibelah 4, diiris tipis 100 gram wortel, dipotong korek api 1 buah tahu cina, digoreng, dipotong kotak 125 gram mi telur, direbus BAHAN SAUS KACANG: 175 gram kacang tanah, digoreng 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 1 buah cabai rawit merah 1 sendok teh terasi goreng 11/2 sendok makan ebi, diseduh, dihaluskan 1 sendok teh garam 100 gram gula merah sisir 1 sendok makan air asam jawa dari 2 sendok teh asam jawa

dan 2 sendok makan air panas 300 ml air panas BAHAN PELENGKAP: 100 gram emping goreng untuk taburan 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT:

1. Saus kacang, rebus bawang putih, cabai merah besar, cabai

merah keriting, dan cabai rawit sampai harum. Sisihkan. 2. Ulek halus kacang tanah goreng, bumbu rebus, terasi, ebi,

garam, gula merah, dan air asam jawa. Ulek rata. 3. Tuang air sedikit-sedikit sambil diulek rata. 4. Tata sayuran di piring. Sajikan dengan saus kacang, emping,

dan taburan bawang merah. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.