Soto Jamur

Saji - - Menu Minggu Ini -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 200 gram jamur tiram, disuwirsuwir 2 buah jamur kuping, diseduh, dipotong-potong 200 gram rebung, direbus, dipotong – potong 1 buah dada ayam fillet, direbus, disuwir-suwir 100 gram wortel, diiris korek api 50 gram soun, diseduh 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang 1 batang serai, dimemarkan 1 cm lengkuas, dimemarkan 3.000 ml kaldu ayam 5 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS: 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 6 butir kemiri, disangrai 2 buah cabai rawit merah 2 cm kunyit, dibakar

PELENGKAP: Bawang merah goreng 3 batang daun seledri, diiris halus 2 batang daun bawang, diiris halus

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum. Tuang kaldu ayam.

2. Masukkan ayam, rebung, jamur, dan wortel. Aduk hingga mendidih.

3. Tuang kaldu, garam, gula, dan merica. Masak sampai mendidih.

4. Menjelang diangkat, tambahkan soun. Beri taburan.

5. Sajikan soto bersama pelengkap. (Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.