Ayam Panggang Isi

Saji - - Favorit Pembaca -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 1 ekor ayam utuh 4 siung bawang putih, dicincang halus 1 cm jahe, diiris korek api 2 sendok makan kecap asin 2 sendok makan kecap manis 2 sendok teh air jeruk lemon 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh bubuk ngohiong 1 sendok makan gula palem 1.000 ml air 1 sendok makan margarin untuk menumis BAHAN ISI: 50 gram wortel, diiris korek api halus 50 gram buncis, diiris bulat tipis 100 gram jamur hioko, diiris 15 gram soun, direndam, dipotong-potong 3 butir bawang merah, diiris 1 siung bawang putih, diiris 1 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml air 1 sendok makan margarin untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk lemon dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 10 menit. Cuci bersih. 2. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap asin, kecap manis, air jeruk, garam, merica, kaldu ayam, bubuk ngohiong, dan gula palem. Aduk rata. 3. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai setengah matang. Angkat. Sisihkan kuahnya. 4. Isi, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan wortel, buncis, dan jamur. Tumis sampai setengah layu. Tambahkan kaldu ayam, garam, merica, dan gula. Aduk rata. 5. Masukkan soun dan air. Masak sampai setengah matang. Angkat. Masukkan ke dalam ayam. 6. Letakkan ayam di dalam pinggan tahan panas. Tuang kuahnya. 7. Panggang di dalam oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 60 menit sambil sesekali disiramkan kuah sampai matang.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.