Ketan Goreng Bakso Kari

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 20 BUAH

BAHAN KETAN:

200 gram beras ketan putih,

direndam 1 jam 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 lembar daun pandan, disimpulkan 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk Minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI:

15 butir bakso sapi, dipotong

potong kecil 1/4 buah bawang bombay, dicincang

halus 2 siung bawang putih, diiris 1 buah cabai merah keriting, diiris

halus 1 sendok teh kari bubuk 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, diiris halus 50 ml air 1 sendok makan minyak untuk

menumis

BAHAN PENCELUP: 2 butir telur, dikocok lepas 100 gram tepung panir kasar

CARA MEMBUAT:

1. Isi, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai sampai harum. Masukkan bakso. Aduk rata. 2. Masukkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sisihkan. 3. Kukus beras ketan di atas api sedang 15

menit. Angkat. 4. Rebus santan, daun pandan, kaldu ayam, dan garam sampai mendidih. Angkat. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap. 5. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai

matang. Angkat. Tumbuk halus. 6. Ambil adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval. 7. Gulingkan di atas tepung panir. Celup ke telur.

Gulingkan kembali di atas tepung panir. 8. Goreng dalam minyak yang sudah

dipanaskan sampai matang.(Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.