Martabak Shanghai Lada Hitam

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 14 BUAH

BAHAN KULIT:

200 gram tepung terigu protein

sedang 1 sendok makan tepung beras 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh baking powder 2 butir telur 350 ml santan, dari 1/4 butir kelapa 1 sendok makan margarin,

dilelehkan minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI:

1 siung bawang putih, dicincang

halus 1/4 buah bawang bombay,

dicincang 200 gram daging giling 50 gram wortel, dipotong kotak

kecil 1 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh merica hitam

tumbuk kasar 150 ml air 1 batang daun bawang, diiris halus

CARA MEMBUAT:

1. Isi, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. 2. Masukkan wortel. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan merica. Aduk rata. 3. Tuang air. Masak sampai meresap dan kering. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan. 4. Kulit, campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan baking powder. Masukkan telur dan santan. Aduk rata sampai licin. Tambahkan margarin. Aduk sampai licin. 5. Panaskan cetakan martabak shanghai dalam minyak yang sudah dipanaskan. Angkat. Tuang adonan setinggi setengah cetakan. Sendokkan isi di atasnya. Tutup lagi dengan adonan. Goreng dalam minyak yang dipanaskan sampai matang. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.