Bakso aci saus kacang

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 75 BUAH

BAHAN:

200 gram daging sapi sengkel segar

tanpa dicuci, dipotong-potong 1 sendok makan garam kasar 1/2 sendok teh poly powder 2 putih telur 250 gram es serut 1 sendok teh penyedap rasa 1 siung bawang putih, dihaluskan 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan bawang putih

goreng 1/2 sendok makan bawang merah

goreng 200 gram tepung sagu aren 100 gram lemak sapi, dicincang halus

BAHAN SAUS:

150 gram kacang tanah kulit,

digoreng, dihaluskan 6 buah cabai merah keriting,

digoreng, dihaluskan 2 siung bawang putih, digoreng,

dihaluskan 3/4 sendok teh garam 3 sendok makan gula merah

500 ml air 3/4 sendok teh cuka

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut. 2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut. 3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan lemak sapi. Giling sebentar. 4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat dengan sendok. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan. 5. Saus, campur semua bahan.

Masak hingga mendidih. 6. Sajikan bakso bersama sausnya.

(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.