Sumpia Rebon Pedas

Saji - - Kue Kering -

UNTUK 350 GRAM BAHAN: 40 lembar kulit lumpia,

dipotong kotak 6x6 cm minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI: 50 gram rebon, diseduh 100 gram kelapa parut

kasar 3 lembar daun jeruk, diiris

halus 1 lembar daun salam 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dalam 1/2 sendok makan air 1 sendok makan minyak untuk

menumis minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS: 3 butir bawang merah 1 siung bawang putih

1/2 sendok teh ketumbar bubuk 2 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah BAHAN PEREKAT: 1 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk perekat

CARA MEMBUAT:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. 2. Masukkan rebon, kelapa parut, garam, gula pasir, dan air asam. Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai meresap dan kering. Sisihkan. 3. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat kanan kirinya. Gulung. Rekatkan. 4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.