Cake Mangga Lapis

Saji - - Cake -

UNTUK 20 POTONG

BAHAN: 40 gram tepung terigu

protein rendah 1/8 sendok teh baking

powder 15 gram gula pasir 35 gram minyak goreng 35 ml susu cair 3 kuning telur 3 putih telur 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh cream of

tartar 50 gram gula pasir halus BAHAN VLA: 200 gram daging mangga harum manis, diblender dengan 100 ml air 100 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 3 sendok makan maizena 1 kuning telur BAHAN HIASAN: 100 gram krim kocok dari 35 gram krim kocok dan 65 ml air es 1 buah mangga harum

manis, dipotong-potong 2 sendok makan selai mangga, direbus bersama 1 sendok makan air untuk olesan

CARA MEMBUAT:

1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata. 2. Campur minyak goreng

dan susu cair. Aduk rata. 3. Tuang sedikit-sedikit di campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan. 4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikitsedikit sambil dikocok sampai mengembang. 5. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. 6. Tuang di loyang kotak 22x22x3 yang dialas kertas roti tanpa dioles. 7. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 20 menit sampai matang. 8. Buang kulit cake. Masukkan kue ke dalam ring kotak 20x20x7 yang dialas mika pada sisinya. Sisihkan. 9. Vla, campur mangga, gula pasir, garam, dan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Aduk-aduk hingga uap hilang. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan api. Aduk hingga meletup kembali. 10. Tuang ke atas cake. Ratakan. Dinginkan. Semprotkan bagian atasnya dengan krim kocok. Hias dengan potongan mangga. Oleskan selai mangga. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.