Asinan Sayur

Saji - - Salad -

UNTUK 10 PORSI

BAHAN: 100 gram sawi asin, dipotong

potong 1 buah wortel, dipotong korek api 100 gram taoge mentah, dicuci

bersih 25 gram lokio, dicuci bersih 1 buah ketimun, dipotong-potong 150 gram kol, diiris halus 150 gram tahu putih, dikukus,

dipotong-potong 100 gram kerupuk mi, digoreng 100 gram kerupuk merah,

digoreng 100 gram kacang tanah goreng

untuk taburan BAHAN KUAH: 100 gram kacang tanah

goreng, dihaluskan 1.000 ml air 150 gram gula merah,

disisir 3 buah cabai merah besar,

dihaluskan 4 buah cabai merah

keriting, dihaluskan 1 1/2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok makan cuka

CARA MEMBUAT:

1. Rendam lokio di dalam campuran 50 ml air, 1/4 sendok teh garam, dan 2 sendok teh cuka. Diamkan 15 menit. Angkat dan tiriskan. 2. Kuah, rebus air, gula merah, cabai merah, ebi, dan garam. Masak sampai mendidih. Tambahkan cuka. Aduk rata. Biarkan dingin. 3. Aduk rata sawi asin, wortel, taoge, lokio, ketimun, kol, dan tahu putih. Tambahkan kuah. Aduk rata. 4. Sajikan bersama taburan kacang

tanah dan kerupuk. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.