Sayap Ayam Goreng Pedas

Saji - - Ayam - RESEP TELAH DIUJI COBA DI DAPUR SAJI • TATA SAJI GINZA • FOTO AGUNG • VISUAL BENYAMIN W.

UNTUK 7 PORSI

BAHAN: 15 buah sayap ayam 150 gram lengkuas, diparut 2 lembar daun salam 2 batang serai, diambil

putihnya, dimemarkan 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok makan asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air 2 sendok teh garam 1 sendok teh ketumbar

bubuk 500 ml santan encer dari 1/4

butir kelapa Minyak Goreng untuk

menggoreng BUMBU HALUS: 12 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri sangrai 5 buah cabai rawit merah 3 cm kunyit, dibakar 2 cm jahe 1 sendok makan ketumbar

CARA MEMBUAT:

1. Campur sayap ayam, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan air asam jawa. Aduk rata. Tuang santan encer. Masak sampai meresap dan kuah mengering. 2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah

dipanaskan dengan api sedang sampai matang. 3. Goreng juga sisa bumbu rebusan sampai

matang.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.