Sayur Kare Kacang Merah

Saji - - Sayur -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 150 gram buncis, dipotong 3 cm 150 gram kacang merah, direbus 2 buah wortel, dipotong bulat 1/2 cm 150 gram kol, dipotong-potong 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, buang tulang

daunnya 1 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh gula pasir 1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1/2 sendok makan air, larutkan) BUMBU HALUS: 8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar 1 cm jahe 1/2 sendok teh ketumbar 3 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh ebi

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan daun

jeruk sampai harum. 2. Masukkan wortel, buncis, dan kacang merah. Aduk sampai

setengah layu. 3. Tuang santan. Aduk sampai mendidih. 4. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk sampai matang. 5. Masukkan kol dan air asam. Aduk rata. Masak sampai

mendidih kembali. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.