Udang Goreng Balut Saus

Saji - - Udang -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 300 gram udang peci, dibuang kulit dan kepala, disisakan ekor dan belah punggungnya 2 siung bawang putih, haluskan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk minyak untuk menggoreng BAHAN PENCELUP ( ADUK RATA ): 250 ml air es 100 gram tepung terigu protein

sedang 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk BAHAN PELAPIS: 300 gram tepung terigu protein

sedang 50 gram maizena 1/2 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk BAHAN SAUS: 1 siung bawang putih, dicincang kasar 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus 1/2 sendok makan saus tiram 1/2 sendok teh kecap inggris 1 sendok makan saus tomat 1/4 sendok teh merica bubuk 100 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri udang dengan bawang putih, garam, dan

merica bubuk. Diamkan 15 menit. Sisihkan. 2. Pelapis, campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata. 3. Celup udang ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di

atas pelapis. Cubit-cubit hingga keriting. 4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai

matang. 5. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan

bawang bombay sampai harum. 6. Tambahkan saus tiram, kecap inggris, saus tomat,

garam dan merica bubuk. Aduk rata. 7. Tuang air. Masak sampai hingga mendidih dan kental. 8. Masukkan udang. Aduk sampai udang terbalut bumbu.

(By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.