Udang Goreng Kelapa

Saji - - Udang -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 300 gram udang peci, dibuang kulit dan kepala, disisakan ekor dan belah punggungnya 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 75 gram kelapa kering minyak untuk menggoreng BAHAN PENCELUP (ADUK RATA): 2 putih telur, dikocok lepas 25 gram gram maizena 1 sendok makan air es BAHAN SAUS: 200 ml air 3 buah cabai merah keriting, dibuang biji

dan direbus matang, dihaluskan 3 sendok makan saus tomat 1 sendok makan saus sambal 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir 1 sendok teh tepung sagu dilarutkan di dalam 1

sendok teh air, untuk mengentalkan 1/2 sendok teh cuka 2 tangkai daun ketumbar, dicincang halus

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri udang dengan garam dan merica bubuk.

Diamkan 30 menit dalam lemari es. 2. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di

bahan pelapis. 3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan

dengan api sedang sampai matang dan kering. 4. Saus, rebus air, cabai merah keriting, saus tomat, saus sambal, garam, dan gula pasir sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan cuka dan daun ketumbar. Aduk rata. 5. Sajikan udang bersama saus. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.