Ikan Bakar Cabai

Saji - - Ikan -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 4 ekor ikan nila ukuran sedang, dibelah

2 bagian tidak putus 1 sendok makan air jeruk nipis 1 1/2 sendok teh garam 1 lembar daun kunyit, diiris-iris 5 lembar daun jeruk purut, disobek

sobek 10 tangkai daun kemangi 2 lembar daun pandan, dipotong-potong 1 sendok teh garam 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU TUMBUK KASAR: 5 buah cabai hijau keriting, ditumbuk

kasar 5 buah cabai merah keriting, ditumbuk

kasar 5 buah cabai rawit hijau, ditumbuk

kasar 5 buah cabai rawit merah, ditumbuk

kasar 3 cm kunyit 2 cm jahe 12 butir bawang merah 2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan

garam. Diamkan selama 15 menit. 2. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun kunyit, daun jeruk, daun kemangi, dan daun pandan sampai harum. 3. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai kuah nyemek. Lumuri ke atas ikan. Diamkan 1 jam dalam lemari es. 4. Bakar ikan sampai harum.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.